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红酒炖梨是西餐中一道有名的甜品，既可以滋阴润肺、去痰止咳，又有促进血液循环、美容养颜的功效。
最幸运的是，材料都简单易得。只用梨和喝剩的红酒就可以做，就算是精细点的做法也不过是加了些柠檬和桂皮。
红酒炖梨
食材：梨、红酒、冰糖适量，柠檬、桂皮各一片
步骤：
1.将梨去皮去核切块，放入泡有柠檬的清水中；
2.将冰糖、桂皮或肉桂放入锅中，加入葡萄酒（没过梨块为宜），用小火慢慢煮至冰糖完全融化；
3.将梨块放入红酒中，继续以小火炖，并将梨翻动几次，便于上色和入味；
4.待梨软烂，与红酒差不多同色时，将梨捞出装盘；炖至酥软的梨，沁着浓浓的酒香、果香和香料的香味，入口即化。冷藏之后风味更佳；梨吃完后，剩下的汁还可以当饮料喝，最适宜睡前小酌，帮助酣然入睡。
（搜狐美食）
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