中秋时节是葡萄上市的日子，各色葡萄摆上了百姓的餐桌。今天本版把葡萄的前世今生进行一番钩沉——

汉语“葡萄”的发音就是大宛语budaw的对音，而葡萄最重要的加工品——葡萄酒则是西方文明最典型的原生饮料。葡萄从西域传入中原后，它的枝蔓向四面八方伸展出去。经过漫长时间的洗礼，葡萄最初的异域光环逐渐褪下，走入寻常百姓家。在三国时期，曹丕就认为葡萄是“中国珍果”。关于葡萄酒最著名的唐诗：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”此诗句时刻提醒着我们，葡萄是来自西域关外的水果，自带一股胡旋舞的浪漫色彩。

尼雅遗址有了葡萄酒的影子

葡萄是世界最古老的植物之一。葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。多数历史学家认为波斯（即今日伊朗）是最早酿造葡萄酒的国家。欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。

尼雅遗址是汉晋时期精绝国故址，位于中国西北部新疆的民丰县。年代为公元前2世纪至公元5世纪。1906年，斯坦因进入尼雅遗址时就发现城外的果园里曾经种有大量的葡萄。

在一块尼雅遗址出土的印花棉布上人们也发现了葡萄酒的影子。这块印花棉布出土时就已经残缺不全，不过左下角的一幅小型菩萨像完整无缺。

这位菩萨背后有佛光，上半身赤裸，带有项链和手镯，更引人瞩目的是菩萨手中的牛角杯。菩萨左手扶着杯颈，右手端住杯底，在牛角杯的杯口画着一串葡萄，这无疑是在告诉人们她手里端的是葡萄酒。当年尼雅推崇佛教，菩萨拥有至高无上的地位，在画中让菩萨端着葡萄酒杯也体现出当时葡萄酒在尼雅是多么重要。更令人惊奇的是，在尼雅遗址的一些墓葬中发掘出了作为陪葬品的葡萄酒。葡萄酒同织锦等其他珍贵的物品一起陪葬，说明葡萄酒当时是比较珍贵的。

带回葡萄的是汉将李广利

《史记·大宛列传》中记载，公元前138年（汉武帝建元三年），张骞奉汉武帝之命出使西域，看到当地居民“认蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败”。史料中的“蒲陶”就是汉代人对葡萄的称呼。

张骞是有了系统历史记载以来，第一个出使西域者。他远赴西域十几载，带回了关于西域各个方面的信息。因此，人们喜欢把各种传自西域的东西都算在他的头上。

葡萄的东传真正在史书中有记载的是在《汉书》与《太平御览》中。据两书记载，带回葡萄的是“贰师将军”李广利。李广利曾经三征大宛，时间大约在前75年—前65年之间。

李广利大获全胜后带着缴获的天马和当地的特产回到长安，这其中就有葡萄的种子，或许也有葡萄干、葡萄酒。

而历史上最喜欢吃葡萄的皇帝，非魏文帝曹丕莫属。曹丕经常当着群臣的面赞美葡萄：“中国珍果甚多，且复为说蒲陶。当其朱夏涉秋，尚有余暑，醉酒宿醒，掩露而食。甘而不腻，酸而不脆，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴……他方之果，宁有匹之者！”在曹丕眼中，葡萄酸甜可口、清凉解暑，没有比它更好的水果了。

北魏时，宫人们如果得到赏赐的葡萄，那真是“转响亲戚，以为奇珍，得者不敢辄食，乃历数家”，首先让所有的亲朋好友都知道：主子赐给我葡萄啦！再把葡萄送到亲戚朋友家欣赏一遍，之后才敢开吃。

陈叔达以葡萄敬母的故事在历史上也很有名。有一次唐高祖举行宴会，桌上的水果中就有葡萄。但是侍中陈叔达却没有吃自己盘中的葡萄，而是把它用细纱仔细地包裹起来。唐高祖看到后觉得奇怪，便问他为何不吃。陈叔达说自己的母亲今日口干上火，听说吃葡萄能够生津止渴，所以带回家孝敬老母。高祖听后感叹道：“毕竟你还有可以孝敬的父母啊!”说完后竟然呜咽地哭起来。

唐代马乳葡萄引入长安

高昌种植优质葡萄，历史悠久，在南北朝时期已经被中原人知晓。而高昌种植的葡萄品种，名为马乳葡萄，也就是今天“马奶子”葡萄的祖先。

唐朝把高昌的马乳葡萄引入长安后，增加了内陆葡萄的种植，葡萄酒酿造也有了很大发展。

宋代，葡萄继续流行。当时葡萄的主要产区之一是今山西太原地区。此地因气候干燥，所产的葡萄特别甜，是酿造优质葡萄酒的原料。而在传统的葡萄产区——西北地区，葡萄依然广泛种植。

葡萄的品种逐渐增多，除了前文提到的马乳葡萄外，还出现了水晶葡萄、龙眼葡萄等新品种，葡萄的栽种也遍及大江南北。

元代，蒙古人喜好喝酒，葡萄酒是当时极为流行的饮料。为了给酿酒提供充足的原料，葡萄种植业继续发展。当时的农书《农桑辑要》中已经有了对葡萄栽培的指导。

明清时期，西方的葡萄种植法传入中国，极大地提高了葡萄的产量。明代农学家徐光启曾试验用西洋法种植葡萄，取得了比较好的成果。在给儿子的家书中，徐光启估算产量道：“（按西法栽葡萄）则七、八尺地便是一株，一株上便可生子数斗。每一亩可收百担。”产量相当高。

山西葡萄来自粟特人

长期以来，学术界都公认自葡萄从西域引进中国的2000多年来，只有山西地区始终将其种植并延伸至今。学术界公认山西葡萄是由粟特人由西向东带来的。北朝晚期，随着粟特人的大规模内迁和其在社会生活中重要性的提升，葡萄酒酿造业已经成为山西地区一项重要产业。

现藏于山西博物院的北魏铜鎏金童子葡萄纹高足杯，高11.5厘米，1970年出土于代县。腹部装饰五组缠枝葡萄纹，葡萄枝蔓缠绕成环，环内饰童子采摘葡萄纹样，藤蔓间饰有禽鸟，通体鎏金。

其题材为童子收获葡萄，在铜杯的腹部满饰葡萄枝叶和葡萄，其间有童子五人似在采摘。杯身上的内容与古代希腊、罗马的酒神节有着内在联系，随着波斯帝国的扩张，原本盛行于南欧一带的酒神节也随之传入西亚，形成了具有波斯风格的酒神崇拜，而这种文化又通过丝绸之路来到了中国。

这件出土于代县北的异域酒器，不仅是彼时民族大融合的证明，也是北魏社会生活的写照。此杯为波斯萨珊王朝时的酒器，做工精湛，品相完好，是印证北魏平城时期中西文化交流的实物资料。 （本报综合）