二氧化碳“电出”蛋白粉

第16版：世界综合

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芬兰科学家通过一种技术把空气中的二氧化碳“电成”有营养价值的蛋白粉。它开辟了未来新型食物的新路，或许有助于解决全球饥饿问题。

“今日俄罗斯”电视台网站1日报道，来自芬兰拉彭兰塔科技大学和芬兰国家技术研究中心的研究团队发现，可以让二氧化碳、水和微生物接受持续电流，产生出有营养价值的食物。

“产品”是一种粉末状混合物，约含50％蛋白质、25％碳水化合物、核酸以及脂肪。目前每生产1克这种“蛋白粉”，大约需要耗时两周。

芬兰国家技术研究中心的尤哈－佩卡·皮特凯宁是牵头这项研究的科学家之一。他说，这项技术能够为食物短缺提供一种解决方案。

尽管技术尚处于初始阶段，皮特凯宁希望利用这项技术制造的咖啡杯大小的“蛋白质反应堆”能成为一种“家用电器”，以便消费者自己生产所需蛋白质。（陈丹新华社微特稿）

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