本报记者 李春炜 文/图

除了抱团打造产区品牌、实现区域竞合外，冀酒要发展壮大，更离不开企业自身的创新和突破。对此，在以“赋能冀酒发展，构建冀酒产区”为主题的2019河北酒类企业圆桌会议上，冀酒企业纷纷畅所欲言，各抒己见。

构建核心竞争力很重要

“河北白酒市场包容性大，外来品牌居多，尤其国内一线品牌，在省内随时可见。”对此，衡水老白干酒业股份有限公司副总经理、衡水老白干营销有限公司总经理赵旭东表示，河北省白酒产量落后，产业集中度有待提升，市场竞争激烈，这样的背景下，冀酒企业构建核心竞争力显得尤为重要。

赵旭东举例说，衡水老白干构建核心竞争力的具体路径，一是坚持不懈地做优老白干香型，二是做强品牌，让老白干从区域强势品牌向全国品牌迈进，三是做大企业，通过并购把基础做大，把资本做起来，从而构建核心的竞争力。

他认为，在消费升级的背景下，地方白酒产业面临历史的机遇，“2016年下半年，白酒行业出现复苏的状态，终端用户白酒消费需求有所上升，带来白酒行业整体收入和利润有所增长。2017年以来，白酒整体呈现量价齐升的局面，中高端市场有所上升。”他说，河北白酒产业需要整体转型，其中，省内区域聚焦显得尤为重要。

努力让河北人喝家乡酒

板城酒业党委书记、总经理张春生表示，未来冀酒的发展，第一要提升品质，第二消费升级是风口，第三结构性增长是特征，局域市场要做透。冀酒企业要抱团，做好酒、卖好酒。

“冀酒发展除了要从品质上增强力量，还必须要有一款精品，另外就是创新品类，丰富冀酒的层次感；最后是要建设园区，提升冀酒魅力。”泥坑酒业总经理马辉峰表示，要努力让河北人喝家乡酒，让河北消费者为河北拥有名酒而自豪。

对于冀酒的转型发展，张家口长城酿造集团沙城酒庄总经理李建军表示，第一是文化传承，打造地方文化白酒；第二是坚持工匠精神；第三是产品的结构升级；第四是市场聚焦。

产品质量才是竞争核心

从产品本身来讲，冀酒要发展壮大，更绕不开产品质量这一关键因素。

保定五合窖酒业有限公司总经理李若任表示，面对白酒行业的激烈竞争，冀酒之所以不能形成这种强势的品牌，受外部冲击那么严重，很明显的一点核心就是我们产品质量不过硬，产品质量才是核心。“五合窖从建厂初期到现在，单品畅销23年。我们到目前每一款产品可以说都是大单品，也是精品。”

李若任认为，酒香也怕巷子深，或者酒香不怕巷子深，核心还是酒好。“要想提高竞争力，产品、品质一定要过关。”

同时，他认为，在京津冀协同发展的背景下，冀酒企业要有突破有发展，一定要“抱团取暖”，发挥河北的地缘优势，形成真正的冀酒产业优势和区位优势。“我们要发挥京津冀协同发展的国家政策，真正强大自己，形成真正的冀酒产业优势和区位优势。”

冀酒的市场空间还很大

河北古顺酿酒股份有限公司总经理贺波恒表示：“京津冀白酒市场容量巨大，冀酒的市场空间还有很大。”

贺波恒认为，冀酒发展，一方面要严把“品质关”，同时，还应该注重落地体验营销，打造品牌知名度。

贺波恒介绍说，作为1949年建厂的老企业，近几年他们通过改制、突破以及升级，从发酵工艺、蒸馏到储存严控“质量”，只为更好品质。同时，通过建设园区、落地体验传播酒文化。“2018年，我们整个园区接待游客达到6万多人。”他说，通过这种方式，让更多人了解了冀酒。

泥坑酒业总经理马辉峰对此也深有感触。“这些年，品质提升成为泥坑酒业的壹号工程，围绕品质做了大量工作，比如成立了省级研发机构‘泥坑白酒研究院’，在大学里设立博士工作站等，推动了泥坑酒从制曲、酿造到勾调、储藏的每一个步骤的规范和升级。”

马辉峰说，他认为，要让一个品牌变成消费者餐桌上的最优选择，本质上还是品质的稳定升级。

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2019京津冀食品企业家峰会在石举行

本报讯（记者李春炜 李会嫔）4月26日，由中国食品工业协会指导、河北省食品工业协会主办、华糖云商营销传播股份有限公司承办的2019京津冀食品企业家峰会暨河北食品领军品牌、特色品牌发布会在省会举行。

峰会以“总结发展成果、提振发展信心、探索新时代京津冀食品产业持续发展之道”为主题，旨在强化京津冀食品企业家交流和京津冀食品产业合作共荣，传播推广京津冀优秀食品品牌，推动优质产品与消费市场的深度合作。

峰会上，来自食品行业的多位权威专家带来了精彩的主题演讲，从河北省食品行业政策解读、中国新生代消费特点、如何进行品牌竞争等多个维度进行了解读和“支招”。同时，发布了企业领军品牌与特色食品品牌，君乐宝、六个核桃、小洋人、露露等共19家企业品牌荣登榜单。

其中，凯度消费者指数副总监李化雪介绍，中国快速消费品市场较去年增长5.2%，消费升级和城镇化成为两大增长引擎。他认为，在新零售时代下，打造具有差异化的产品仍是关键。

华糖云商董事、《糖烟酒周刊》副总编辑梁剑则对当今食品饮料行业众多的“大单品”有所感悟。“大单品的炼成，一方面是人群消费层次跨度大，重复消费意愿强烈，推动细分品变成大单品。”他说，同时，也是品牌进行多场景引爆、多渠道联动，并从流行、时尚到扎根生活，从而使产品变生活、选择变刚需，并且，产品品牌成为品类代名词，从而强化了品牌。

他认为，食品饮料行业仍然处于品类爆发期，百亿级大单品机会减少，十亿级独角兽会增多，食品饮料行业品类爆发的动力来源于：更年轻和再升级、原料和技术创新、新兴消费场景、新渠道和商业变革。

对此，河北省工业与信息化厅消费品处处长刘永青表示，河北快消品经过多年发展取得了长足进步，2018年全省规模以上企业1360多家，实现主营业务收入2800亿元，乳制品、类纤柔、植物油、面粉、葡萄酒、啤酒等细分行业均达到了国际先进水平和国内领先水平，涌现出了代表了河北省食品工业发展的最高水平的君乐宝、六个核桃等一批享誉国内外的知名品牌。

他表示，下一步，我省将持续加大对食品行业高质量发展的支持力度，今年计划分别对乳制品企业新增优势产能和优势产品，加强食品企业管理体系建设，在食品企业在机场、高铁站建立品牌形象展示店等方面给予资金支持，通过发挥财政资金引领作用，夯实产品发展基础，为做大河北食品产业做出贡献。