相传在清朝，宜妃刚生完皇子，因为宜妃有胃病，产后身体虚弱，康熙吩咐御膳房炖补品给宜妃吃。可是她吃什么都没有胃口，凤体日渐消瘦。宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃，还是无济于事。康熙召集太医和御膳房，把旨意传下去，无论用何办法，都要医治宜妃的病。御膳房想到“药补不如食补”的方法，于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口大开，经过一段时间饮食调理，宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽，美艳动人。这道菜不仅去病强体，也有养生保健之功效，从此康熙把这道菜叫做“凤凰投胎”，也就是现在流传在民间的肚包鸡。

做法：

主料：猪肚、白条鸡

配料：白胡椒粒、葱段、姜片、八角和枸杞

步骤：

把猪肚和鸡清洗干净；

在鸡内放入葱段姜片，切断鸡脚和鸡脖，放入；

猪肚内搓上少许盐，放些八角和枸杞；

把鸡装入猪肚里面，最后用厨房针封口。

砂锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡冷水下锅，水开后，文火煲两个小时左右，中间需翻动猪肚包鸡。煲好后，捞出猪肚包鸡，用厨房剪刀剪开猪肚，取出鸡；把猪肚和鸡切块后再放回汤锅中煲一会儿，放点盐调味即可。

出锅了，当然得先喝一碗靓汤啦，鲜而不腻，喝到嘴里暖在心里。猪肚爽脆弹牙，鸡肉嫩滑鲜美，口味咸鲜，鲜香味浓，口中回香久而不散。

温馨提示：

白胡椒粒在这个菜里必不可少，一是能去掉猪肚的腥气味儿，又加倍了暖身的作用。

秋冬季节，身体虚弱怕冷的人一定要试试哦。